Amélioration des repas dans les centres d'aide d'urgence

Un nouveau programme d'occupation permettra dès le 5 août de délivrer des repas plus copieux et plus variés aux résidents de Vennes et de Vevey.

Parmi les mesures d'intégration lancées en 2008 pour les personnes admises à  titre provisoire (permis F), l'une concerne la création d'un nouveau programme d'occupation (PO) "cuisine" alliant théorie et pratique, en vue de donner de meilleurs débouchés professionnels aux bénéficiaires de l'EVAM qui ont le droit de travailler.

Les participants à  ce programme, sous la direction de deux chefs cuisiniers, prépareront notamment les repas destinés aux usagers de l'aide d'urgence résidant dans les centres pour célibataires, où l'assistance est délivrée en nature. Ces repas étaient jusqu'à  présent fournis sous la forme de barquettes par une entreprise privée.

A partir du 5 août, le programme d'occupation cuisine délivrera les prestations suivantes:

Boissons

• Du thé et du café seront à  disposition toute la journée à  Vennes et Vevey. Les médiateurs participant au programme d'occupation renouvelleront les thermos à  8h30, 10h30, 12h00, 17h00 et 19h30.
• Du lait et du jus de fruit seront à  disposition le matin et le soir. Les thermos seront renouvelés à  8h30, à  10h30 et à  17h00.

Petit-déjeuner

• Des fruits seront maintenant offerts également le matin.

Repas de midi

• Un lunch bag sera délivré contenant 1 sandwich, 1 fruit, 1 barre chocolatée
• La nouveauté est que les usagers auront le choix entre deux sandwiches différents.

Repas du soir

• Les repas seront préparés par le PO cuisine au centre de formation de l'EVAM à  Ecublens. Les repas en liaison froide seront livrés en fin d’après midi par le PO cuisine les lundis (pour le mardi et mercredi), mardis (pour le jeudi et vendredi), jeudi (pour le samedi et dimanche) et vendredi (pour le lundi - délai de consommation : 3 jours).
• Deux repas différents sont livrés (un pour le soir même, l’autre pour le jour suivant).
• La quantité des repas va passer de 120gr cru à  140gr cru (viande); de 100gr cuit à  150gr cuit (légumes); et de à  280gr à  volonté pour les féculents.
• Les repas seront régénérés dans les centres d'aide d'urgence et servis sur assiette en plastique dur lavable au lave vaisselle.

Organisation

• Contre une assiette vide et un badge repas délivré par les surveillants, les médiateurs remettront un repas sur assiette.
• Les usagers rendront leur assiette à  la fin de chaque repas et en recevront une propre en retour pour le repas du lendemain.
• Des assemblées de maison sont prévues à  Vevey le 22 juillet à  16h00 et à  Vennes le 28 juillet à  19h30 afin d'expliquer la nouvelle formule aux usagers.