Cuisine et réfectoire refaits à  neufs au Centre de formation

Le Programme d'occupation (PO) cuisine inaugure le 1er septembre 2009 ses locaux rénovés à  Ecublens après trois mois de travaux.

Les élèves du Centre de formation de l'EVAM découvrent ce mardi 1er septembre leur nouvelle cafétéria, au dessous d'une cuisine entièrement rétapée à  l'intention du Programme d'occupation (PO) cuisine à  Ecublens.

Le réfectoire occupe tout le sous-sol du bâtiment dans un vaste espace que se partagaient auparavant des salles de cours devenues vétustes. Maintenant traversante, cette pièce est baignée de lumière et bénéficie d'une bonne aération. C'est là  que se situe désormais l'entrée principale du bâtiment, avec un accès direct à  l'escalier menant aux salles de classe du premier étage. 

Au dessus de la cafétéria, le PO cuisine occupe tout le rez-de-chaussée. La cuisine a été réaménagée avec un sol neuf et de nouveaux appareils. Une salle attenante réservée à  la formation théorique des apprenants est située à  l'endroit de l'ancien réfectoire, avec à  côté un économat pour les réserves, le bureau des responsables et deux vestiaires. De l'autre côté du couloir se trouve la chambre de préparation froide, dotée de nouveaux frigos et d'un système d'ouverture électrique.

Un véritable coup de jeune pour les installations du PO cuisine, qui forme des requérants d'asile aux métiers de la restauration et produit chaque jour les repas du centre de formation, des foyers d'aide d'urgence et du centre pour mineurs non accompagnés (MNA).